ULUSLARARASI BEYOĞLU LEZZET FESTİVALİ

İstanbul’un gözbebeği Galataport Saat Kulesi alanında gerçekleşecek, konuklarına kültür ve lezzet şölenini doya doya yaşatacak Uluslararası bir festivaldir. Festival, 15-19 Haziran tarihleri arasında, ülkemizin kültürel anlamda beşiği konumdaki Beyoğlu’nda gerçekleşecektir. Mutfak, sahne, workshop, panel ve yarışmalarla konuklarına dopdolu ve unutulmaz bir beş gün yaşatacaktır.

  • GALATAPORT
  • Çok kültürlü yapısına ek olarak gastronomi alanına ev sahipliği yapma potansiyeliyle de ‘’uluslararası’’ ve ‘’lezzet’’ kavramlarını içinde barındıran tüm etkinlikler için eşsiz bir konum olan ve bu özellikleriyle de İstanbul’un yeni gözbebeği haline gelen; Galataport!
KONSERLER




PROGRAM AKIŞI

  • KATILIMCI ÜLKELER
    • AZERBAYCAN
    • BELARUS
    • BREZİLYA
    • FAS
    • MALEZYA
    • LİBYA
    • LÜBNAN
    • KUVEYT
    • ENDONEZYA
    • HİNDİSTAN
    • İTALYA
    • MEKSİKA
    • RUSYA
    • TACİKİSTAN



    YARIŞMALAR
    BEYOĞLU’NDA İSTANBUL YEMEKLERİ YARIŞMASI
    16-19 Haziran 2022

    Kategoriler
    1. Ana Yemekler (16 Haziran 2022)
    2. Mezeler (17 Haziran 2022)
    3. Zeytinyağlılar (18 Haziran 2022)
    4. Tatlılar (19 Haziran 2022)

    ÖDÜL : Kategori Birincileri: 5.000 TL

    Başvuru Son Tarih: 14 Haziran 2022
    Yarışma Süresi: 90 dk.

    • Yarışma kategorilerinde katılım 20 kişi ile sınırlıdır.
    • Yarışmacılar verecekleri tarifler değerlendirilerek seçilecektir.
    • Unutulmuş, İstanbul’a özgü özel, hikayesi olan yemek tarifleri öncelikli olacaktır.
    • Yarışmaya katılacaklara, hazırlayacakları yemeklerin malzemeleri için fatura karşılığında 500 TL ye kadar ödeme yapılacaktır.
    • Ekipmanlar (tava, tencere, sunum tabağı vb.) yarışmacılar tarafından sağlanacaktır.
    • Ön hazırlık yapılabilir (Ör: Nohut pişirilmesi vb) fakat yemekler pişmiş hazır olarak getirilmemelidir.
    • Değerlendirmede; Yemek sunumları, tarifin zorluk derecesi ve lezzeti önem taşımaktadır.
    “GIDANI KORU” KONSEPTLİ YEMEK YARIŞMASI
    15-18 Haziran 2022
    Konu: Atıksız mutfak ve gıda geri dönüşümünü destekleyen ana yemek ve tatlı-tuzlu tarifler
    Katılımcılar: Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ve Aşçılık Programı Öğrencileri
    Başvuru Şekli: İki kişilik takımlar halinde başvuru yapılmalıdır.
    Değerlendirme: Ana yemek ve tatlı veya tuzlu iki çeşit ürün

    ÖDÜL:
    Yarışma Birincisi:​ 15.000 TL
    Yarışma İkincisi: 10.000 TL
    ​Yarışma Üçüncüsü:​ 5.000 TL
    Başvuru Son Tarih: 14 Haziran 2022
    Yarışma Süresi: 60 dk.
    • Katılım 20 takım (20x2kişi) ile sınırlıdır.
    • Yarışmacılar verecekleri tariflerin içeriğine göre ön değerlendirme ile seçilecektir.
    • Tariflerde; minimum atık, gıda atıklarının kullanımı, yüksek besin değeri, malzeme çeşitliliği, yöresel ürünlerin kullanımı beklenmektedir.
    • Yarışmaya katılacaklara, hazırlayacakları yemeklerin malzemeleri için fatura karşılığında 500 TL ye kadar ödeme yapılacaktır.
    • Ekipmanlar (tava, tencere, sunum tabağı vb.) yarışmacılar tarafından sağlanacaktır.
    • Ön hazırlık yapılabilir (Ör: Nohut pişirilmesi vb) fakat yemekler pişmiş hazır olarak getirilmemelidir.
    • Değerlendirmede; Yemek sunumları, tarifin zorluk derecesi ve lezzeti önem taşımaktadır.